团餐即社会大众的工作餐，是人们每天都要吃的，团餐食品质量与营养直接关系到人们的身体健康，为了配合落实习近平主席提出的健康中国的国策，上海食文化研究会在2019上海餐博会特此主办“上海团餐食品展示大赛”，让各团餐企业把自己的色香味形俱全，膳食营养配置合理的团餐食品进行展示，相互借鉴学习交流，以达到提升团餐食品的质量与膳食营养的合理搭配之目的。同时也让需要团餐的客户能根据现场的展示来选择合适的团餐企业。然而食材是餐饮企业的产品质量与成本控制的首要保证，为此2019上海餐博会还组织了食材供应商的展区，展示各种有利于人们健康的有机与绿色环保的食材产品。举办“团餐企业与食材供应商对接洽谈会”，食材供应商与团餐企业直接对话洽谈，使团餐企业能获得优良的安全的食品原料与调料等食材。

官网：http://www.gcfbe.com/news/527580/ 

主办单位：上海食文化研究会、2019上海餐博会组委会

承办单位：上海食文化研究会团餐专业委员会/食材专业委员会

协办单位：上海安徽商会，上海宏博餐饮联盟，上海天勋餐饮管理有限公司

中国上海有机国际联盟，上海太太乐食品有限公司

活动形式：大赛因受展馆管理限制，以产品展示为主，各团餐企业将菜品制作好，再带

到展馆比赛现场进行展示评比，大赛组委会将邀请名厨评委现场对展示产品

的色香味形与合理营养搭配进行评比。

活动奖项：大赛组委会将颁发最佳团餐制作奖、团餐制作创意奖、团餐制作优胜奖等。

“上海团餐产品展示大赛”的活动流程：

活动时间：6月5日全天

活动地点：上海光大国际会展中心—楼展馆（漕宝路路88号）

活动流程：08：30——10：30 参赛团餐企业报到布展

10：30——11：00 开幕式

11：00——11：00 评委打分

11：30——15：30 团餐产品展示

13：00——15：30 食材供应商与团餐企业洽谈会/团餐企业业务接洽会

15：30——16：00 颁奖典礼暨闭幕式

16：00——17：00 团餐撤展

报名办法：具有国家经营许可证照的团餐企业都可以报名参加展示大赛活动。

报名方式：团餐企业填写报名表，发至上海福州路107号349室上海食文化研究会收，

联系方式：报名联系人---张桂生，严惠丽021-63219676

马小姐021-80348170

注意事项：

1、 本次参赛报名截止期为2019年5月31日。

2、 参赛企业厨师必须穿着整齐干净的厨服参加现场活动。

3、 参赛菜肴点心的原材料、调料与盛器，必须是符合国家卫生法规定可使用的。

4、 比赛现场不提供任何烹饪设备、工具等，企业将菜点制作好带到现场布置。

5、 企业自己做好参赛样品名称的菜牌，尺寸不要超过15cm×10cm。

6、 企业参展人员必须服从现场工作人员的安排进行布展，保持现场的卫生环境整洁。

7、 企业参展人员看管好自己的物品，如有遗失，责任由企业自己承担。

8、展示的样品必须在颁奖活动结束后撤走，不得提前撤展。

欢迎企业冠名与参展

标准展位： 3米×3米，桌子1张，椅子2把，照明灯1个，普通插座1个。

           统一搭建，有统一企业名称楣板。

展位费用：对外11000元/3天，素委会价格5000元（双开口6000元）。

冠名费用：3—5万元，送3个展位，其他待遇另行告知。

展会期间，有专门的“食材供应商与团餐企业等接洽大会”，“团餐食品烹饪展示大赛”和本“素食烹饪展示大赛”，设有“素食食材供应商展区”等。

报名参展等的联系人同上。