徐州徐州特产 黄桃罐头生产厂家多少钱？汇尔康食品告诉你价格

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出口韩标黄桃罐头！
黄桃罐头的加工流程
工艺流程
　　原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。
操作要点
　　①原料选择 选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。 　　②切块、挖核 将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，已切半后将黄桃片浸于2%食盐水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈椭圆形，但果卖不能挖得太多或挖碎，可稍留红色果肉。挖核后应及时浸碱，或浸芋2%食盐水中护色。 　　③去皮、漂洗 将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6%～12%，温度为85～90℃。处理时间为30—70s，随后用清水冲净碱液。 　　④预煮 将洗净碱液之桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90～100℃下热烫2～5min，至桃块呈半透明状为度。热烫后立即用冷水冷却。 　　⑤修整、装罐 用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑。修整好的桃块按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。装罐后立即注入80℃以上热糖水，糖液浓度为25%～30%，并加入0.1%的柠檬酸，0.03%的异Vc。 　　⑥排气、封罐 在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐。或抽真空排气，真空度为0.03～0.04MPa。 　　⑦杀菌、冷却 在沸水中杀菌10～20min，然后冷却至38℃左右。
质量要求
　　果块大小、色泽一致，糖水透明，允许有少量果肉碎屑；具有黄桃的风味，无异味。
黄桃罐头的吃法
　　一般可以开盖即食，也可以高温加热食用。欲了解徐州徐州特产 黄桃罐头生产厂家价格多少钱，请联系徐州汇尔康食品有限公司李林林，地址：江苏徐州苏山头北50米，联系电话：0516-85777578 徐州徐州特产 黄桃罐头生产厂家,徐州特产 黄桃罐头生产厂家价格,徐州特产 黄桃罐头生产厂家多少钱