郑州馒头糖浆最好的糖浆好吃的馒头公司推荐中鼎泰科技

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1、甜味特性
与砂糖甜味相当。馒头专用糖浆通过果糖、麦芽糖以及低聚糖的组合，其甜味相互影响、相互作用，使甜味更加丰满，具有天然水果和蜂蜜清香风味。
2、保湿性
糖浆的渗透压大大高于砂糖，制成馒头后，馒头有良好的光泽度；并且馒头专用糖浆具有一定的抗淀粉老化作用，延缓馒头的老化、失水，因此使用糖浆制作馒头能明显的改善色泽，口感和货架期。
3、发酵性
馒头专用糖浆中含有一定数量的单糖，能被酵母直接利用，发酵速度快，能提高面包醒发效能。
4、着色性
馒头专用糖浆根据不同糖类物质的特性，针对馒头等进行特殊参数设置，加工过程中，在馒头表面形成光泽度的同时，产品中心达到熟化温度，使产品色泽优良。
5、发散性
由于糖浆作为液体的良好发散性，能均匀的分布在面团中，面团的孔状结构更加均匀。
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