漂白剂成分分析

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漂白剂成分分析
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关键词：漂白剂 配方分析 成分分析

在食品加工生产的过程中为了使食品保持特有的色泽常常会在其中加入漂白剂，依靠漂白剂具有的氧化或者还原的能力来抑制或者破坏食品变色因子，使食品免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。常用的化学漂白剂可以分为两类：氯漂白剂和氧漂白剂。氯漂白剂主要含次氯酸钠，氧漂白剂主要是过氧化氢或者一些经过稀释后会放出过氧化物的过硼酸钠或者过碳酸钠等。
漂白剂不仅可以改善食品的色泽，同时也具有抑菌、防腐等作用。漂白剂也用于衣物等的洗涤上，漂白剂不仅可以除掉衣物上得色斑等，也具有杀菌、消毒、除臭等功能。但是不同材质的衣物和不同的色斑等污渍也需要选择不同种类的漂白剂来达到我们想要的效果。比如氧漂白剂则比较适用于丝绸、羊毛等衣物上的黄斑、血迹、泥土等，而氯漂白剂则不可用于花色衣物上的漂白。漂白剂从漂白原理上也可分为两种：一种是还原漂白（比如：二氧化硫、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等）；一种是氧化漂白（比如：过氧化氢、次氯酸钠等）。测定漂白剂的方法主要有：中和法、氧化法等，首先确定漂白剂的漂白机理再根据所使用漂白剂的特殊性质来检测它的成分和含量。
漂白剂产品剖析一般采用红外光谱（FTIR）、核磁共振（1H NMR）、质谱（MS）、X衍射分析（XRD）、ICP-MS、X荧光光谱分析、离子色谱分析等手段。通过这些测试手段可以很好的解析漂白剂的配方，对漂白剂中的成分作用有详细的了解，更方便各个企业进行研发，把握市场动态。哲博检测依靠浙大学科优势和分析人才，拥有多种分析测试手段，积累了深厚的化工产品剖析经验，通过专业、可靠、综合性的分离和检测手段对未知物进行定性鉴定与定量分析，为科研及生产中调整配方、新产品研发、改进生产工艺提供科学依据，同时可以根据客户需求，提供后期跟踪技术性指导。