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1、笼蒸将洗净的天麻入笼蒸熟。一般做法是:大火将水烧开后,先放入个头最大的天麻,大火蒸约5—6分钟后,再放入次大个头的天麻继续蒸,5—6分钟后放入个头稍小的天麻,再蒸约5—6分钟,最后放入小天麻,再蒸约5—6分钟后,一般可全部蒸熟。蒸制过程中应注意:每放入一屉生麻时,须将原笼屉抬起,把新笼屉置于最下层。检查蒸熟度以熟透、无硬心为准。
2、烘干室升温至50℃,将熟麻单层排列烘干盘,每30分钟翻转一次,每60分钟提高温度10℃,最高温度80℃时不再升温,维持该温度至烘干为止。烘制过程的工作要点:当烘至半干时,麻体十分柔软,用洁净平滑木板轻压麻体,目的是使其呈扁状平直,有更高的透明度,且在使用时更易打碎,同时也便于计量,该工作可在烘制过程中翻转麻体时进行。