光明乳业为提高乳品质量、保障食品安全、扩大产能及提升节能降耗和绿色环保工作，将地处上海的乳品二厂、乳品八厂易地搬迁与扩建，在闵行区建立一个涵盖乳业技术创新，生产工艺先进、管理体系完善、检测手段齐备的现代化、节能化、人文化、园林化的“四化”乳制品加工基地——华东中心工厂。该工厂规模位居世界首位，是一个日产能2000吨液态乳制品，其中发酵乳日产能1000吨，常温灭菌乳及莫斯利安酸奶日产能400吨，巴氏杀菌乳日产能600吨，年产量约60万吨。
据介绍，光明乳业华东中心工厂总投资14.63亿元，于2011年12月22日开工建设，并于2015年12月31日总体验收。工厂包括综合集约化生产区域、综合动力区域、办公区域、物流中心基地、参观走廊等功能区块，厂区内设置了环境舒适的员工食堂、培训、文体活动区域及近3万多平米的景观绿化。
该项目引进国内外先进的生产设备和流水线，以及高度自动化的控制中心系统，实现密闭生产，且能记录、收集、统计、分析所有生产过程数据，从而实现生产流程中实时的质量监控，纠偏与追溯功能，最大限度地保证食品安全。同时延续原有的WCM（世界级制造）先进的管理体系,组建制造企业生产过程执行管理（MES）系统，紧跟工业4.0潮流，响应李克强总理的中国制造2025规划，引入大数据的概念，让工厂管理与时俱进，并因此获得了《上海智慧城市建设十大优秀应用奖》。
项目投运以来，2015年生产乳制品35万吨，销售收入近30亿元，位居行业前茅；2015年产品投诉率比2014年下降35% ；综合能耗比国家标准低42%。2015年工厂还通过工业旅游接待了国内外参观来访者2万余人，扩大了企业的影响力。
