供应生面团冷冻技术

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济南海恒餐饮管理有限公司供应济南生面团冷冻技术
联系人 ：田经理
咨询电 话 ：186-1525-6989
Q Q ：171－2487－284 121－9056－738
（1）培训速冻生包子生产技术
速冻生包子生产技术也就是速冻发面面团技术，而生面团冷冻技术可以扩大应用于其他发面面食，比如馒头、家常饼、葱油饼和各种馅饼。
（2） 培训包子机使用技术（根据加盟者的需要）
速冻技术加包子机生产，是一个比较理想的生产条件的组合，可以实现工业化、规模化、标准化生产，可以覆盖更广大的经营区域，更容易创造出自己的品牌。但是利用包子机有两个难点，一是大的包子难加工，外观不好看；二是经过包子机的挤压，面筋网络被破坏，给后面的速冻带来很多困难，这些问题
经过我们长期试验已经得到了很好的解决。
（3）发送配料
我们开发出来的配方特点一：对工艺条件的要求不苛刻。速冻的定义是：将预处理的食品放在-30℃～-40℃的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。我们的配方不要求-40℃，只有-30℃就足够了，有利于降低冷库的成本。速冻后的保存温度也不需-18℃，在-10℃左右就可以了，有利于保存和运送。
我们开发出来的配方特点二：速冻后不需再醒发，解冻后就可蒸制。
有能力的外地加盟者也可以像我们在济南这样做，自己用生面团冷冻技术和包子机组织较大规模生产，然后再将产品送到自己的直营连锁店或加盟连锁店销售。
我们的理念是：绝不能只为自己敛财而不遗余力地忽悠加盟者、坑害加盟者。
我们的理想是：和加盟者一起发展、共同致富。
联系人 ：田经理
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